備注:1、因政策及隱私保護(hù)的原因,部分證書信息進(jìn)行了模糊處理,實(shí)際證書樣式及內(nèi)容以官方最新標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)!
2、因證書工種較多,部分證書顯示職業(yè)(工種)僅為示例,實(shí)際獲得的證書所顯示的職業(yè)(工種)及等級(jí)以實(shí)際申報(bào)。
國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心
食品安全管理師專業(yè)人員能力合格評(píng)定
食品安全管理師職業(yè)名稱:
食品安全管理師
食品安全管理師職業(yè)定義:
食品安全管理師是指依據(jù)國家法律和標(biāo)準(zhǔn),采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)等食品安全控制技術(shù),在食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等活動(dòng)中,從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和管理的人員。
食品安全管理主要職責(zé):
1、制定食品安全管理制度和食品安全保障體系
2、組織本單位從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn),實(shí)施從業(yè)人員的健康管理:
3、參與本單位生產(chǎn)與經(jīng)營環(huán)境的衛(wèi)生管理;
4、參與本單位原料、食品及相關(guān)產(chǎn)品的食品安全管理;
5、參與本單位生產(chǎn)、銷售、儲(chǔ)運(yùn)、餐飲服務(wù)的過程管理;
7、配合行政監(jiān)管部門的食品安全監(jiān)督檢查和食品安全事故處理
食品安全管理師政策背景:
1、2012年,國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》(國發(fā)〔2012〕20 號(hào)),明確加強(qiáng)食品安全工作的指導(dǎo)思想、關(guān)注直擊考場官方
微信公眾平臺(tái)zhukao119獲取更多資訊,總體要求和工作目標(biāo);進(jìn)一步健全食品安全監(jiān)管體系;落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的主體責(zé)任。
2、2012年,國務(wù)院發(fā)布《國務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃的通知》(國辦發(fā)〔2012〕36號(hào))要將本《規(guī)劃》內(nèi)容納入地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展規(guī)劃,結(jié)合實(shí)際制定本地區(qū)食品安全領(lǐng)域的規(guī)劃,逐級(jí)落實(shí)工作目標(biāo)和任務(wù)。
3、2017年,國務(wù)院發(fā)布《國務(wù)院關(guān)于印發(fā)“十三五”國家食品安全規(guī)劃和“十三五”國家藥品安全規(guī)劃的通知》(國發(fā)〔2017〕12號(hào))為實(shí)施好食品安全戰(zhàn)略,加強(qiáng)食品安全治理,制定本規(guī)劃。
4、2018年,衛(wèi)健委發(fā)布《關(guān)于印發(fā)2018年度食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)計(jì)劃的通知》
2019年,中共中央 國務(wù)院《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》,深刻認(rèn)識(shí)食品安全面臨的形勢,建立最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn),實(shí)施最嚴(yán)格的監(jiān)管,落實(shí)生產(chǎn)經(jīng)營者主體責(zé)任,提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)管理能力,推進(jìn)食品安全社會(huì)共治。
5、2021年,人社部會(huì)同國家市場監(jiān)管總局、國家統(tǒng)計(jì)局正式發(fā)布18個(gè)新職業(yè),其中就有食品安全管理師。
6、2022年10月17日,國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心發(fā)布《市場監(jiān)管總局認(rèn)研中心關(guān)于開展人員能力驗(yàn)證工作(食品安全專項(xiàng))的通知》,面向社會(huì)正式開展人員能力驗(yàn)證工作,其中包含了食品安全管理師。
食品安全管理師市場需求:
食品安全關(guān)系人民群眾身體健康和生命安全,關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定,是重大的民生問題。隨著生活水平的不斷提高,食以安為先的要求更為迫切。國家在加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的同時(shí),也需要引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位自主開展食品生產(chǎn)、流通、銷售、服務(wù)等全流程的安全控制,全面提高食品安全質(zhì)量!笆称钒踩芾韼煛弊鳛槭称飞a(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等活動(dòng)中從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和管理的人員,未來會(huì)有巨大的市場需求。
食品安全管理師人員參考標(biāo)準(zhǔn) :
人員能力驗(yàn)證是依據(jù)人員能力驗(yàn)證規(guī)則,規(guī)則編制參考了《合格評(píng)定 能力驗(yàn)證的通用要求》(ISO/IEC 17043)、《利用實(shí)驗(yàn)室間比對進(jìn)行能力驗(yàn)證的統(tǒng)計(jì)方法》(ISO 13528)中的全部或部分條款,既保證了規(guī)則體系的規(guī)范化,又對行業(yè)從業(yè)人員的水平及關(guān)注國信弘創(chuàng)微信公眾號(hào)獲取更多資訊行業(yè)從業(yè)人員現(xiàn)狀進(jìn)行動(dòng)態(tài)分析,促進(jìn)行業(yè)良性發(fā)展,同時(shí)也使其具有根據(jù)行業(yè)發(fā)展進(jìn)行調(diào)整的靈活性和實(shí)用性,符合人員培養(yǎng)培訓(xùn)和驗(yàn)證的需求。
食品安全管理師就業(yè)前景:
食品安全管理師就業(yè)人才缺口大,目前已經(jīng)培訓(xùn)上崗的食品安全管理人員遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足行業(yè)和市場的需要。鑒于此,國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心開展食品安全管理師人員能力驗(yàn)證工作,以“食品安全管理師”國家新職業(yè)發(fā)展為導(dǎo)向,以職業(yè)能力為核心,對食品安全管理師的技能要求提出了綜合性水平規(guī)定。
食品安全與人們的生活息息相關(guān),食品安全管理師可為食品安全提供保障,相關(guān)部門應(yīng)重視對食品安全的管理,注重檢測技術(shù)的應(yīng)用。當(dāng)前,我國食品行業(yè)正處于持續(xù)進(jìn)步階段,人們對于食品安全的要求逐漸提高,相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管力度,保障人們的飲食健康。
食品安全管理師培訓(xùn)人群:
凡從事農(nóng)副產(chǎn)品、糧油及制品、乳制品、酒類、飲料、罐頭、肉類及制品,調(diào)味品、食品添加劑等食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質(zhì)量、實(shí)驗(yàn)室檢測、安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐單位負(fù)責(zé)人、
機(jī)關(guān)企事業(yè)單位食品安全負(fù)責(zé)人、
大專中小院校托幼后勤食品安全分管領(lǐng)導(dǎo),
流通監(jiān)督管理工作人員和各級(jí)政府負(fù)責(zé)食品安全監(jiān)管部門等。
食品安全管理師驗(yàn)證流程:
參加人員能力驗(yàn)證需向指定的單位提交相關(guān)材料,進(jìn)行培養(yǎng)培訓(xùn),經(jīng)過培養(yǎng)培訓(xùn)學(xué)時(shí)達(dá)標(biāo)者,可獲得由國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心頒發(fā)的《學(xué)時(shí)證明》,憑借《學(xué)時(shí)證明》可在國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心人員能力驗(yàn)證綜合服務(wù)平臺(tái)參加相應(yīng)專業(yè)的人員能力驗(yàn)證。
食品安全管理師考培周期:
45天
食品安全管理師主辦單位:
國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心(以下簡稱:市場監(jiān)管總局認(rèn)研中心)是國家市場監(jiān)督管理總局直屬正司局級(jí)單位,是中央機(jī)構(gòu)編制委員會(huì)批準(zhǔn)的公益二類事業(yè)單位。市場監(jiān)管總局認(rèn)研中心是我國國家層面從事認(rèn)證認(rèn)可檢驗(yàn)檢測研究的科研機(jī)構(gòu)和智庫型機(jī)構(gòu),是以認(rèn)證認(rèn)可檢驗(yàn)檢測政策理論、學(xué)術(shù)研究、監(jiān)管輔助、標(biāo)準(zhǔn)研究、從業(yè)人員能力提升為主要職責(zé)的技術(shù)支撐服務(wù)機(jī)構(gòu)。
市場監(jiān)管總局認(rèn)研中心由辦公室(人事處、黨群工作部)、宏觀發(fā)展研究部、認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究部、檢驗(yàn)檢測技術(shù)研究部、科技創(chuàng)新部組成,技術(shù)服務(wù)工作由中認(rèn)國證(北京)評(píng)價(jià)技術(shù)服務(wù)有限公司承擔(dān)。
食品安全管理師官網(wǎng)查詢:
經(jīng)培養(yǎng)培訓(xùn)學(xué)時(shí)達(dá)標(biāo)并人員能力驗(yàn)證合格者,由國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心頒發(fā)食品安全管理師人員能力驗(yàn)證證書,并可在國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心官網(wǎng)查詢驗(yàn)證:www.cascoedu.org.cn