食品安全管理師
職業(yè)定義：食品安全管理師是指依據(jù)國(guó)家法律和標(biāo)準(zhǔn)，采用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)等食品安全控制技術(shù)，在食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等活動(dòng)中，從事食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制和管理的人員。
證書等級(jí)：高級(jí) 考培周期：1個(gè)月
主辦單位：中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)
咨詢電話：15666739999
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)于 1992 年在北京正式成立，其成立背景基于 1991 年國(guó)務(wù)院辦公廳 15 號(hào)文件，被賦予了營(yíng)養(yǎng)規(guī)劃制定、發(fā)展戰(zhàn)略研究以及政策研討等重要職能，并依法在國(guó)家民政部完成登記注冊(cè)，是具有權(quán)威性和合法性的專業(yè)組織。
委員會(huì)的業(yè)務(wù)范疇極為廣泛，涵蓋多個(gè)關(guān)鍵領(lǐng)域。在調(diào)查研究方面，會(huì)深入剖析當(dāng)下食品行業(yè)的營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)，為政策制定和行業(yè)發(fā)展提供數(shù)據(jù)支撐；綜合協(xié)調(diào)工作則致力于整合各方資源，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)各環(huán)節(jié)的協(xié)同發(fā)展；國(guó)際合作旨在引入國(guó)外先進(jìn)的營(yíng)養(yǎng)理念和技術(shù)，推動(dòng)國(guó)內(nèi)行業(yè)與國(guó)際接軌；信息交流通過搭建平臺(tái)，讓行業(yè)內(nèi)的最新資訊、研究成果等得以快速傳播；專業(yè)培訓(xùn)針對(duì)不同層次、不同需求的人員，開展各類營(yíng)養(yǎng)相關(guān)培訓(xùn)課程；咨詢服務(wù)為政府、企業(yè)、“三農(nóng)” 及消費(fèi)者答疑解惑，提供專業(yè)建議。
委員會(huì)的專家團(tuán)隊(duì)陣容強(qiáng)大，匯聚了眾多院士、教授以及資深專家。這些成員不僅來自營(yíng)養(yǎng)保健、醫(yī)療衛(wèi)生領(lǐng)域，有著深厚的專業(yè)知識(shí)和豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，還包括經(jīng)營(yíng)管理、文化傳媒等方面的專業(yè)人才，他們從不同角度為委員會(huì)出謀劃策，共同為政府、行業(yè)、企業(yè)、“三農(nóng)” 和消費(fèi)者服務(wù)，全力推動(dòng)營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展。
食品安全管理師介紹
食品安全管理師作為食品行業(yè)的關(guān)鍵崗位，承擔(dān)著保障食品安全的重要職責(zé)。他們活躍于食品生產(chǎn)、餐飲服務(wù)和食品流通等各個(gè)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格依據(jù)國(guó)家法律和標(biāo)準(zhǔn)，熟練運(yùn)用危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）等先進(jìn)的食品安全控制技術(shù)，對(duì)整個(gè)食品供應(yīng)鏈中的安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行精準(zhǔn)識(shí)別、有效評(píng)估和嚴(yán)格控制。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)頒發(fā)的食品安全管理師證書，分為初級(jí)、中級(jí)和高級(jí)三個(gè)不同級(jí)別，以滿足不同層次人員的職業(yè)發(fā)展需求。該證書在全國(guó)范圍內(nèi)得到廣泛認(rèn)可，其權(quán)威性和專業(yè)性得到行業(yè)內(nèi)外的一致肯定，為持證者在食品行業(yè)的職業(yè)發(fā)展提供有力支持。
考評(píng)相關(guān)
- 報(bào)名條件
- 初級(jí)：通常要求具備食品科學(xué)與工程、食品質(zhì)量與安全、烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育等相關(guān)專業(yè)中專及以上學(xué)歷。若不具備相關(guān)專業(yè)學(xué)歷，但從事食品加工、餐飲服務(wù)、食品銷售等食品相關(guān)工作滿 1 年，也可報(bào)名。
- 中級(jí)：需具有相關(guān)專業(yè)大專及以上學(xué)歷。對(duì)于學(xué)歷未達(dá)大專，但已取得初級(jí)食品安全管理師證書，且從事食品相關(guān)工作滿 2 年的人員，也具備報(bào)名資格。
- 高級(jí)：要求相關(guān)專業(yè)本科及以上學(xué)歷，且從事食品安全管理工作滿 3 年。或者取得中級(jí)食品安全管理師證書后，從事食品安全管理工作滿 2 年，同時(shí)在食品安全管理領(lǐng)域有突出表現(xiàn)，如主導(dǎo)完成重大食品安全改進(jìn)項(xiàng)目、發(fā)表相關(guān)專業(yè)論文等。（具體要求以官方最新規(guī)定為準(zhǔn)）
- 報(bào)名材料
- 準(zhǔn)備本人近期免冠彩色電子相片，照片要求背景為純色，圖像清晰，尺寸符合官方規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
- 提供身份證正反兩面的清晰掃描件，確保信息完整、無模糊。
- 本人學(xué)歷證掃描件，需能清晰顯示學(xué)歷層次、畢業(yè)院校、專業(yè)等關(guān)鍵信息。
- 認(rèn)真填寫官方提供的報(bào)名表 1 份，如實(shí)填寫個(gè)人基本信息、教育背景、工作經(jīng)歷等內(nèi)容。完成資料準(zhǔn)備后，將這些資料傳給報(bào)名單位的招生老師，并按照規(guī)定繳納相關(guān)報(bào)名費(fèi)用。
- 考試安排
由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)根據(jù)報(bào)名人數(shù)的實(shí)際情況，靈活且合理地安排考試日期，一般采用線上考試的便捷方式。考試內(nèi)容全面且深入，涵蓋食品安全法律法規(guī)，如《中華人民共和國(guó)食品安全法》及其實(shí)施條例等；食品安全標(biāo)準(zhǔn)，包括各類食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)；食品安全管理體系，像 ISO22000 食品安全管理體系、GB/T 27341 危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系等；食品安全風(fēng)險(xiǎn)控制技術(shù)，例如食品微生物檢測(cè)技術(shù)、食品添加劑使用規(guī)范等方面的知識(shí)，全面檢驗(yàn)考生對(duì)食品安全管理理論和實(shí)踐的掌握程度。
- 證書頒發(fā)
考試成績(jī)合格者，將獲得由中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)頒發(fā)的食品安全管理師證書。該證書具有唯一編碼，可在其官方網(wǎng)站（http://www.acng.org.cn ）進(jìn)行查詢驗(yàn)證，確保證書的真實(shí)性和有效性。
課程內(nèi)容以實(shí)際授課為準(zhǔn)
